Бисквит "Буше" и пирожное "Буше"
На первый взгляд, в них нет ничего особенного — простой бисквит с самым простым сливочным кремом. После того как пирожные постоят в холодильнике и пропитаются, они становятся такие нежные, такие вкусные! Из указанного количества ингредиентов получается 6 -8 штук. Отделить белки от желтков. Белки взбить с 50 г сахара.
Пирожные «Буше» как из советской кондитерской. Приготовьте знаменитый десерт из воздушного бисквита, нежного сливочного крема и шоколадной глазури. На пергаменте начертите 16—18 кругов диаметром 5—6 см, оставляйте между ними расстояние в 3—4 см.
Бисквит типа "буше" "круглый бисквит" - круглый или овальный бисквит для приготовления штучных пирожных. Рецепт почти по ГОСТу. На листе пекарской бумаги начертить 20 кругов по 60 мм в диаметре на небольшом расстоянии друг от друга. Застелить расчерченным листом противень. Приготовить кондитерский мешок я пользуюсь плотным "файликом".
